Savigny-les-Beaune 1er cru
« Aux Peuillets » rouge 2012
Les Lebreuil cultivent 25 ares sur la terre amoureuse des Peuillets, comprenez qui colle aux bottes juste après la pluie. Cela donne ici un vin discret de fruits rouges, de prune et de poivre, bien équilibré en bouche à la fois frais, rond et fins aux tanins veloutés.
Garde : 2016/2019
Mets : pavé de bœuf sauce époisses
Aloxe Corton « Les Boutières rouge 2012
Boutières ? un lieu marécageux ou bien une outre de vin en peau de chèvre de 50L, on ne sait pas trop. Les Lebreuil y cultivent 85 ares de pinot noir, qui donnent ici un vin au nez de griotte agrémentée de senteurs d’herbes fraiches et de sous-bois, vif en attaque, tannique et boisé. Un aloxe solide et prometteur qui doit encore s’assouplir.
Garde : 2018/2024
Mets : gigue de chevreuil